四季飲食調理（第2版）

春季食療

一、解表類(lèi)

(一)湯食 2

1.蔥白豆豉湯 2

2.蔥白大蒜湯 2

3.蘆根湯 3

4.牛蒡蜂蜜湯 3

5.野菊白芷蔥須湯 4

6.豬瘦肉杏仁湯 4

7.芫荽湯 5

8.紫蘇人參湯 5

(二)粥食 5

1.發(fā)汗豉粥 5

2.薄荷粥 6

3.胡萍粥 6

4.金銀花葛根粥 7

5.魚(yú)鼓魚(yú)鰓粥 7

(三)飲與茶食 8

1.桑菊薄竹飲 8

2.桑菊豆豉飲 8

3.桑薄花蜜飲 9

4.桑菊杏仁飲 9

5.雙花飲 10

6.蔥豉蘆根飲 10

7.雙花杏蜜飲 11

8.金銀花薄黃飲 11

9.桑菊竹葉飲 11

10.桑芷茶 12

二、清熱類(lèi)

(一)湯食 13

1.金銀花山楂湯 13

2.綠豆茶葉冰糖湯 13

3.白菜根白糖湯 14

4.地膽頭豬瘦肉湯 14

5.馬蘭草湯 14

6.大飛揚草豆腐湯 15

7.魚(yú)腥草豬肺湯 15

8.飴糖蘿卜豆腐湯 15

9.火炭母豬紅湯 16

10.芹菜大棗湯 16

11.草決明海帶肉湯 17

(二)粥食 17

1.竹葉粥 17

2.梔子淡豆豉粥 18

3.益母草汁粥 18

4.金銀白粥 19

5.梔子蓮子粥 19

6.加減益母草汁粥 19

7.鮮竹瀝粥 20

8.槐花粥 20

9.蒲公英綠豆粥 21

10.金銀花粥 21

(三)飲與茶食 22

1.葫蘆冰糖飲 22

2.宣肺飲 22

3.胖大海冰糖茶 23

4.桑杏飲 23

5.黃花菜飲 23

6.瀉白飲 24

7.加味三七飲 24

8.加味槐花飲 25

9.加味小薊飲 25

10.馬齒莧檳榔茶 26

11.金銀花紅糖茶 26

12.三金茶 26

13.二鮮飲 27

14.蔥白琥珀飲 27

15.天麻菊花飲 27

16.夏枯草荷葉茶 28

17.青蒿牡丹皮飲 28

18.黑白茶 28

19.桑葉苦丁茶 29

20.清心止血飲 29

21.玄參三花飲 29

22.銀蟬飲 30

23.臘梅花綠豆飲 30

24.百部四味飲 31

25.三白茶 31

26.金銀花茶 31

(四)其他食 32

1.馬鞭草蒸豬肝 32

2.毛冬青煲豬腳 32

3.梔子根煲豬瘦肉 33

4.蘿卜汁燉麥芽糖 33

5.犀角金銀花露 33

6.明礬拌橄欖 34

7.鮮老桑枝燉老鴨 34

8.地榆酒 35

9.加味金銀花露 35

10.鮮藕柏葉汁 35

11.三七末藕汁燉雞蛋 36

12.紅糖燉豆腐 36

13.鴉膽龍眼肉 36

14.三仁丸 37

15.冰糖燉香蕉 37

16.羚羊角散 38

17.定癇丸 38

18.犀角散 38

19.茅根墨魚(yú)羹 39

20.三鮮汁 39

21.銀黃乳 40

22.竹葉燈心乳 40

23.黃連乳 40

24.鮮馬齒莧涼菜 41

25.杏仁凍 41

26.大豆黃卷涼菜 42

三、祛風(fēng) 類(lèi)

(一)湯食 42

1.芹菜大棗湯 42

2.草決明海帶湯 42

3.芎芷魚(yú)頭湯 43

4.天麻煨雞湯 43

5.野菊白芷蔥須湯 44

6.五味降壓湯 44

7.粉葛洋參湯 44

(二)粥食 45

1.決明子粥 45

2.天麻竹瀝粥 45

(三)飲與茶食 46

1.天麻菊花飲 46

2.加味菊花飲 46

3.夏枯草荷葉茶 46

4.夏枯草茶 46

5.菊花鉤藤飲 47

6.天麻橘紅飲 47

(四)其他食 48

1.豬腦燉天麻 48

2.羊腦燉葵子 48

3.天麻何首烏汁 48

4.桑椹薏苡仁燉白鴿 49

四、補益類(lèi)

(一)湯食 49

1.人參酸棗仁湯 49

2.木耳湯 50

3.人參蓮子湯 50

4.甘麥大棗湯 51

5.補陽(yáng)乳鴿湯 51

6.桑椹子豬胰湯 51

7.沙苑子魚(yú)膠湯 52

8.何首烏雞湯 52

9.雞肝湯 53

10.參棗老鴿湯 53

11.雞血藤黑豆湯 54

12.棗杞雞湯 54

13.八寶雞湯 54

14.參歸烏雞湯 55

15.泥鰍湯 55

16.銀杞明目湯 56

17.烏梅大棗湯 56

18.豬蹄筋黃豆湯 57

19.豬髓補腰湯 57

20.豬蹄通乳湯 57

21.黃芪豬腸湯 58

22.糯稻根泥鰍湯 58

23.枸杞葉豬肝湯 59

24.豬心當歸湯 59

25.何首烏牛肉湯 59

26.返老還童湯 60

27.杞龜湯 60

28.魚(yú)膠田雞湯 61

(二)粥食 61

1.黃芪阿膠粥 61

2.人參百合粥 62

3.粟米龍眼肉粥 62

4.海參粥 62

5.雞汁粥 63

6.龍眼肉蓮子粥 63

7.山藥糯米粥 63

8.大棗粥 64

9.龍眼肉粥 64

10.白術(shù)豬肚粥 65

11.磁石粥 65

12.蛤蚧粥 65

13.紫河車(chē)粥 66

14.人參大棗粥 66

15.白術(shù)鯽魚(yú)粥 66

16.鱔魚(yú)粥 67

17.荔枝干粥 67

18.糯米阿膠粥 68

19.加味參苓粥 68

20.豬腎粥 68

21.何首烏粥 69

22.雙仁粥 69

23.雀兒藥粥 70

24.桑椹粥 70

25.山藥扁豆粥 71

26.加味白術(shù)豬肚粥 71

27.蓮子芡實(shí)粥 71

28.菟絲子粥 72

29.茯苓大棗粥 72

30.加味補虛正氣粥 72

31.補虛正氣粥 73

32.枸杞葉羊腎粥 73

33.高粱粥 74

34.二乳粥 74

35.參蚧粥 74

36.豬脊肉粥 75

37.加味參蚧粥 75

38.養心粥 76

(三)飲與茶食 76

1.人參核桃飲 76

2.山楂核桃飲 77

3.龍眼肉酸棗仁飲 77

4.蓮子飲 77

5.龍眼肉洋參飲 78

6.荔枝飲 78

7.牛奶麥冬飲 78

8.參蓮核桃飲 79

9.粳米參茶 79

10.百龍茶 80

11.麥芽茶 80

12.浮麥黑豆茶 80

13.連衣花生茶 81

14.當歸補血飲 81

15.黨參大棗茶 81

(四)其他食 82

1.參歸大棗鵪鶉蛋 82

2.枸杞子菊花酒 82

3.清燉鱉參 83

4.白及燉燕窩 83

5.玉竹鴿 83

6.黃芪枸杞子燉乳鴿 84

7.黃芪燉母雞 84

8.鱉甲燉白鴿 85

9.黃芪燉乳鴿 85

10.參棗米飯 85

11.參歸燉豬心 86

12.柏子仁燉豬心 86

13.桃酥豆泥 86

14.鮮桃燉冰糖 87

15.蟲(chóng)草燉紫河車(chē) 87

16.海參煮白及 88

17.龍眼肉汁 88

18.龍眼肉童子雞 88

19.百合大棗燉烏龜 89

五、溫里類(lèi)

(一)湯食 89

1.膠艾湯 89

2.蔥棗湯 90

3.四味豬脬湯 90

4.益智仁豬脬湯 90

5.山藥豬脬湯 91

6.三黑豬脬湯 91

(二)粥食 92

1.椒面粥 92

2.吳茱萸粥 92

3.茴香粥 92

4.干姜茯苓粥 93

5.川烏粥 93

6.益智仁粥 93

7.艾葉粥 94

8.胡椒粥 94

(三)飲與茶食 95

1.姜茶飲 95

2.姜糖飲 95

3.桂皮山楂飲 95

4.姜艾紅糖飲 96

5.桂姜紅糖飲 96

6.姜棗飲 96

7.陳皮姜棗飲 97

(四)其他食 97

1.生姜燉豬肚 97

2.姜汁黃鱔飯 97

3.茴桂酒 98

4.白胡椒煲豬肚 98

5.棗蔻煨肘 99

6.肉桂雞肝 99

7.益脾餅 99

夏季食療

一、解表類(lèi)

(一)湯食 102

1.芥菜牛肉湯 102

2.荽豉豆腐魚(yú)頭湯 102

(二)粥食 103

1.荷葉粥 103

2.蘆根薏苡仁粥 103

3.加味生蘆根粥 104

4.綠豆竹葉粥 104

5.青蒿綠豆粥 104

6.加減竹葉粥 105

7.蔥白雞肉粥 105

(三)飲與茶食 106

1.香薷飲 106

2.藿香飲 106

3.芳香化濁飲 107

4.藿香薏苡仁飲 107

5.薏苡仁竹葉飲 108

6.加減香薷飲 108

7.苦瓜茶 108

8.菊花茶 109

9.綠豆清茶 109

10.白茅根茶 110

(四)其他食 110

1.雞蘇散 110

2.蜂蜜金銀花露 110

3.荷花蒸鴨 111

二、清熱類(lèi)

(一)湯食 111

1.苦瓜豬瘦肉湯 111

2.綠豆百合湯 112

3.絲瓜豬瘦肉湯 112

4.清熱荷葉湯 112

5.綠豆老鴨湯 113

6.燈心花苦瓜湯 113

7.綠豆理肝湯 114

8.西瓜排骨湯 114

9.白菜牛百葉湯 114

10.西洋參冬瓜野鴨湯 115

11.粉葛鯪魚(yú)湯 115

12.西瓜皮荷葉海蜇湯 116

13.黃瓜土茯苓烏梢蛇湯 116

14.胡蘿卜馬蹄竹蔗湯 117

15.蒲公英二花湯 117

16.金銀花紫背天葵湯 118

17.蘿卜冰糖湯 118

18.冬瓜粒雜錦湯 119

19.冬瓜魚(yú)尾湯 119

20.節瓜鯽魚(yú)湯 119

21.絲瓜及第湯 120

22.絲瓜魚(yú)頭豆腐湯 120

23.冬瓜荷葉湯 121

24.冬瓜頭菜湯 121

(二)粥食 122

1.莧菜田雞粥 122

2.土茯苓眉豆蟾蜍粥 122

3.白虎粥 123

4.加減白虎粥 123

5.石膏綠豆粥 123

6.綠豆粥 124

7.加味綠豆粥 124

8.加味烏梅粥 124

9.石膏薏苡仁粥 125

10.薏苡仁綠豆粥 125

11.清宮粥 126

12.導赤清心粥 126

13.清營(yíng)粥 126

14.化斑粥 127

15.益母草汁粥 127

16.菊苗粥 128

17.菊花粥 128

(三)飲與茶食 129

1.苦瓜茶 129

2.烏梅清暑飲 129

3.加減三花飲 129

4.加減三石飲 130

(四)其他食 130

1.清暑銀耳凍 130

2.蜂蜜金銀花露 131

3.芹菜炒肉絲 131

三、祛濕類(lèi)

(一)湯食 132

1.冬瓜湯 132

2.白瓜咸蛋湯 132

3.蕹菜車(chē)前豬腰湯 133

4.節瓜薏苡仁黃鱔湯 133

5.車(chē)前田螺湯 134

6.慈姑螺螄湯 134

7.綠豆芽蛤蜊湯 134

8.薏苡仁綠豆湯 135

9.茵陳蜆肉湯 135

10.火炭母豬紅湯 136

11.雞骨草田螺湯 136

12.鳳尾薏苡仁湯 136

13.車(chē)前草豬小肚湯 137

14.赤小豆冬瓜生魚(yú)湯 137

15.茵陳綠豆湯 137

16.齒莧菜頭豬大腸湯 138

17.車(chē)前滑石冰糖湯 138

18.蕎麥白果竹絲雞湯 138

19.薤白三七雞肉湯 139

20.白玉豬小肚湯 139

21.竹筍西瓜皮鯉魚(yú)湯 140

22.桑白皮赤小豆鯽魚(yú)

湯 140

(二)粥食 141

1.冬瓜粥 141

2.加味薏苡仁綠豆粥 141

3.石膏滑石粥 142

4.綠豆薏苡仁粥 142

5.薏苡仁粥 142

6.清熱祛濕粥 143

7.扁豆花粥 143

8.萆金銀花粥 144

9.赤小豆粥 144

10.滑石粥 144

11.車(chē)前草粥 145

12.蓄粥 145

13.金錢(qián)草粥 145

14.葫蘆粥 146

15.木瓜粥 146

16.冬瓜薏苡仁綠豆粥 146

(三)飲與茶食 147

1.蘆根薏苡仁飲 147

2.玉米須飲 147

3.豆芽白糖飲 147

4.芥菜冬瓜皮茶 148

5.玉米車(chē)前飲 148

(四)其他食 148

1.蘿卜餅 148

2.澤瀉茯苓雞 149

四、補益類(lèi)

(一)湯食 149

1.銀耳蓮子湯 149

2.清補涼湯 150

3.冬瓜生魚(yú)湯 150

4.蓮子龍眼肉湯 151

5.水鴨金銀花湯 151

6.蓮藕排骨湯 151

7.豆腐咸魚(yú)頭湯 152

8.大芥菜咸魚(yú)頭湯 152

9.芡實(shí)杞圓龜苓湯 153

10.生地黃水蟹湯 153

11.歸圓雞肉湯 153

12.仙蓮雞肉湯 154

13.金針雞絲湯 154

14.靈芝鵪鶉蛋湯 155

15.胡蘿卜大棗豬胰湯 155

16.生地黃大棗豬骨湯 156

17.龍眼肉豬心湯 156

18.黑豆塘虱湯 156

19.蓮子山藥豬瘦肉湯 157

20.山藥薏苡仁牛肚湯 157

21.節瓜咸蛋瘦肉湯 158

22.枸杞子肉片蛋花湯 158

23.枸杞子雞肝魚(yú)片湯 158

24.燕窩清湯 159

(二)粥食 159

1.扁豆粥 159

2.山藥粥 160

3.龍眼肉粥 160

4.滋養強壯粥 161

5.蓮子粥 161

6.芡實(shí)粉粥 161

7.加味落花生粥 162

8.菱粉粥 162

(三)飲與茶食 163

1.二鮮三花飲 163

2.生脈飲 163

(四)其他食 164

1.荷葉飯 164

2.薏苡仁燉雞 164

3.枸杞子燉田雞 165

4.三才燉雞 165

5.洋參燉乳鴿 166

6.玉竹燉鷓鴣 166

秋季食療

一、解表類(lèi)

(一)湯食 167

1.西洋菜蜜棗湯 167

2.西洋菜蜜棗生魚(yú)湯 168

3.桑杏湯 168

4.枇杷葉蜜棗湯 169

(二)粥食 169

1.枇杷葉粥 169

2.桑葉沙參粥 170

(三)飲與茶食 170

1.桑菊淡豆豉飲 170

2.清燥潤肺飲 170

(四)其他食 171

1.北杏燉雪梨 171

2.冰糖杏仁糊 171

二、補益類(lèi)

(一)湯食 172

1.玉竹豬瘦肉湯 172

2.沙參麥冬豬瘦肉湯 172

3.玉合蘋(píng)果湯 172

4.羅漢果柿餅湯 173

5.羅漢果西洋菜豬鶾湯 173

6.太子參百合田雞湯 174

7.北杏參地老鴨湯 174

8.菜干鴨腎蜜棗湯 175

9.川貝雪梨豬肺湯 175

10.參麥雪梨豬瘦肉湯 175

11.三雪蚌花豬瘦肉湯 176

12.銀耳香菇豬胰湯 176

13.白果南杏生魚(yú)湯 177

14.蠔豉老鴨湯 177

15.沙參玉竹老鴨湯 178

16.黨參山藥豬鶾湯 178

17.蓮子豬心湯 178

18.生蠔豬瘦肉湯 179

19.沙參玉竹豬鶾湯 179

20.胡蘿卜生魚(yú)湯 180

21.花生魚(yú)頭湯 180

22.香菇雞腳湯 181

23.粉葛豬骨湯 181

24.生地黃芪豬胰湯 181

25.銀耳豬骨湯 182

26.雪梨豬鶾湯 182

27.白菜蜜棗牛百葉湯 183

28.番茄豆腐魚(yú)丸湯 183

29.咸酸菜蠔豉湯 183

30.海蜇馬蹄湯 184

31.粟米牛鶾湯 184

32.菠耳湯 185

33.燕窩豬瘦肉湯 185

34.木耳海參豬腸湯 185

35.麻仁當歸豬鶾湯 186

36.桃杏豬鶾湯 186

37.熟地肉蓯蓉豬腰湯 186

38.香蕉冰糖湯 187

39.天冬生地豬肝湯 187

40.白果菊梨淡奶湯 188

41.花生陳皮豬腳湯 188

42.黃精生地雞蛋湯 188

43.肉蓯蓉菟絲豬腰湯 189

44.何首烏牛鶾湯 189

45.何首烏寄生雞蛋湯 190

46.草決明丹參豬瘦肉湯 190

47.芝麻苓菊豬瘦肉湯 191

48.枸杞子核桃羊腎湯 191

49.芝麻黑豆泥鰍湯 191

50.二蓮雞子黃湯 192

51.甜菊靈芝湯 192

(二)粥食 193

1.真君粥 193

2.四仁橘皮粥 193

3.貝母粥 193

4.麥冬粥 194

5.天冬粥 194

6.黃精粥 194

7.酥蜜粥 195

8.脊肉粥 195

9.鴨汁粥 195

10.鵪鶉粥 196

11.人參雞粥 196

12.臘鴨頸頭菜干粥 196

13.柴魚(yú)花生豬骨粥 197

14.蠔豉皮蛋咸肉粥 197

15.豬紅鯇魚(yú)肉粥 198

16.生菜鯪魚(yú)球粥 198

17.何首烏大棗粥 198

18.百合糯米糖粥 199

19.杞蓮寧神粥 199

20.補脾棗苡粥 199

21.歸芪豬肝粥 200

22.參芪雞粥 200

23.寧神鯽魚(yú)粥 201

24.松子仁馬蹄粥 201

25.山茱萸粥 201

26.核桃仁粥 202

27.珠玉二寶粥 202

28.冬蟲(chóng)草粥 202

29.桑椹粥 203

30.加味沙參粥 203

31.加味生地黃粥 203

32.山藥萸肉粥 204

33.腐皮白果粥 204

34.糯米小麥鯽魚(yú)粥 204

35.大棗羊骨糯米粥 205

36.枸杞子養身粥 205

37.田雞乳鴿粥 205

38.紫河車(chē)粥 206

39.乳粥 206

40.甘蔗粥 206

41.菠菜根粥 207

42.冰糖燕窩粥 207

(三)飲與茶食 207

1.清燥潤肺加沙參麥冬飲 207

2.五汁安中飲 208

3.麥冬地黃飲 208

4.羊乳飲 208

5.血余藕片飲 208

6.黨參枸杞子炒米茶 209

7.枸杞子明目茶 209

8.除煩冰糖茶 209

9.雞內金三七茶 210

10.杏仁茶 210

(四)其他食 210

1.川貝母釀梨 210

2.南杏桑白燉豬肺 211

3.玉參燜鴨 211

4.銀耳羹 212

5.銀耳燉冰糖 212

6.洋參銀耳燉燕窩 212

7.蟲(chóng)草燉老鴨 213

8.瓊玉露 213

9.魚(yú)膠燉水鴨 214

10.清燉蚌肉 214

11.金針燉水魚(yú) 214

12.山藥玉竹燉白鱔 215

13.肉蓯蓉海參燉豬瘦肉 215

14.枸杞子燉田雞 215

15.冰糖燕窩羹 216

16.二冬參地燉豬脊髓 216

17.三子燉豬腰 217

18.人參鹿茸燉烏龜 217

19.豬油蜜膏 217

20.雪羹 218

21.冬蟲(chóng)草燉紫河車(chē) 218

22.枸杞子巴戟羊肉煲 218

23.黑豆大棗煲黃鱔 219

24.蓮子百合糖水 219

25.白果腐竹煲豬肚 219

冬季食療

一、解表類(lèi)

(一)湯食 221

1.五神湯 221

2.蔥豉黃酒湯 222

3.蘇杏湯 222

4.甘草生姜湯 223

5.蔥豉湯 223

6.生姜紫蘇葉湯 223

7.姜茶湯 224

8.姜蔥湯 224

9.蔥茶湯 224

(二)粥食 225

1.荊芥粥 225

2.神仙粥 225

3.橘皮粥 226

4.加味神仙粥 226

5.防風(fēng)粥 227

6.加味防風(fēng)粥 227

7.蔥豉粥 227

8.生姜粥 228

9.白芷粥 228

(三)飲與茶食 229

1.姜糖紫蘇葉飲 229

2.姜糖飲 229

3.蘿卜姜汁飲 229

4.川芎糖茶 230

二、清熱類(lèi)

(一)湯食 230

1.紫苑豬肺湯 230

2.枸杞葉豬肝湯 231

3.獨腳金豬肝湯 231

4.生蠔海藻湯 232

5.生蠔桑寄生湯 232

6.加味茵陳蜆肉湯 232

7.枸杞葉清湯 233

8.珍珠救盲湯 233

9.五味降壓湯 234

10.水芹葉湯 234

11.香椿葉湯 235

12.豬胰湯 235

13.豬胰淡菜湯 235

14.知母鮑魚(yú)湯 236

15.金銀花甘草湯 236

16.冬莧菜豆腐湯 236

(二)粥食 237

1.紅薯粥 237

2.加味梅花粥 237

3.加味萊菔粥 238

4.金銀花蓮子粥 238

5.三寶粥 238

6.茺蔚子粥 239

7.水芹菜粥 239

8.香椿葉粥 239

9.油白菜粥 240

10.紫莧粥 240

11.陳粟米粥 241

12.菊花粥 241

(三)飲與茶食 241

1.三子飲 241

2.杏菊飲 242

3.菊花鉤藤飲 242

4.竹瀝姜汁飲 242

5.竹葉茶 243

6.茭白汁飲 243

(四)其他食 244

1.生地黃萊菔汁 244

2.合歡花蒸豬肝 244

3.瓜仁糖散 244

4.冰糖燉瓜仁豆腐 245

5.涼拌萵苣 245

三、祛風(fēng) 類(lèi)

(一)湯食 246

1.草決明海帶鉤藤湯 246

2.獨活烏豆湯 246

3.沙苑子魚(yú)膠湯 247

4.川芎魚(yú)頭湯 247

5.五加皮牛肉湯 247

6.風(fēng)濕調補湯 248

7.豬蹄牛膝湯 248

8.雙龍搜風(fēng)湯 249

(二)粥食 249

1.天麻石菖蒲粥 249

2.鱔魚(yú)天麻粥 250

(三)飲與茶食 250

1.天麻何首烏飲 250

2.旱芹汁飲 251

(四)其他食 251

1.白芷燉魚(yú)頭 251

2.塘葛菜炒蛋 252

四、祛濕類(lèi)

(一)湯食 252

1.茵陳干姜湯 252

2.黑豆鯉魚(yú)湯 253

3.生姜白蔻仁湯 253

4.千金鯉魚(yú)湯 253

5.赤小豆鯽魚(yú)湯 254

6.黑豆紅糖湯 254

7.牛筋湯 254

8.薺菜參肉湯 255

9.鯉魚(yú)茗醋湯 255

10.鱧魚(yú)冬瓜湯 256

(二)粥食 256

1.山藥半夏粥 256

2.加味參苓粥 257

3.茵陳附子粥 257

4.茯苓粥 257

5.鯉魚(yú)汁粥 258

6.赤小豆內金粥 258

7.干姜茯苓粥 258

8.杏陳薏苡仁粥 259

9.石菖蒲粥 259

10.木瓜粥 260

(三)飲與茶食 260

1.藿香飲 260

2.向日葵莖飲 261

(四)其他食 261

1.茯苓包子 261

2.牽牛子消積餅 262

3.胡椒根煲蛇肉 262

4.麻黃肉桂酒 262

5.赤小豆燉鴨 263

6.薏苡仁燉豬蹄 263

五、補益類(lèi)

(一)湯食 264

1.四物燉雞湯 264

2.雙鞭壯陽(yáng)湯 264

3.鹿茸豬脬湯 265

4.千金鯉魚(yú)湯 265

5.黃芪羊肉湯 266

6.鹿茸雞湯 266

7.鹿茸水鴨湯 267

8.豬蹄牛膝湯 267

9.牡蠣斂精湯 267

10.豬肚黃芪湯 268

11.豬皮大棗湯 268

12.山藥羊肉湯 269

13.紅薯狗肉湯 269

14.龜肉大棗湯 269

15.羊腦枸杞子湯 270

16.山藥豬胰湯 270

17.狗脊狗肉湯 270

18.狗腎淡菜湯 271

19.羊肉蝦米湯 271

20.泥鰍蝦肉湯 272

21.杞鞭壯陽(yáng)湯 272

22.大棗雞蛋湯 273

23.龜甲烏雞骨湯 273

24.水魚(yú)湯 273

25.羊腎杜仲五味湯 274

(二)粥食 274

1.蓯蓉羊肉粥 274

2.鹿角膠粥 275

3.熟地黃山藥粥 275

4.加味羊骨粥 275

5.參芪白蓮粥 276

6.人參升麻粥 276

7.酸棗仁粥 276

8.羊肉粥 277

9.牛腎粥 277

10.加味雀兒藥粥 277

11.山藥半夏粥 278

12.豬肚糯米粥 278

13.荔枝粥 279

14.五香豬肝粥 279

15.何首烏粥 279

16.栗子龍眼肉粥 280

17.芡實(shí)粉核桃粥 280

18.黃芪粥 280

19.魚(yú)肚米仁粥 281

20.菟絲粥 281

21.龍牡粥 281

22.蛋殼粥 282

(三)飲與茶食 282

1.鹿角膠黃酒飲 282

2.阿膠黃酒飲 282

3.龍眼肉大棗飲 283

4.紅參飲 283

5.冰糖黃精飲 283

6.馬乳飲 284

7.枸杞子飲 284

8.生山藥飲 284

9.桑椹龍眼肉飲 284

(四)其他食 285

1.山藥杞子燉牛肉 285

2.桃核仁五味子蜜糊 285

3.參芪燒牛肉 286

4.蓮子豬肚 286

5.四君蒸鴨 287

6.蜜餞姜棗龍眼 287

7.加減當歸羊肉羹 287

8.歸參燉母雞 288

9.肉蓯蓉燉羊腎 288

10.參芪膏 289

11.大棗益脾糕 289

12.何首烏豬肝片 289

13.何首烏當歸雞 290

14.朱砂蒸雞肝 290

15.黃豆煮豬肝 291

16.參茸酒 291

17.歸參山藥豬腰 291

18.炸核桃仁豬腰 292

19.山藥燉羊肚 292

20.黑芝麻兔 293

21.核桃芝麻骨髓粉 293

22.淫羊藿酒 293

23.鮮韭菜炒蛋 294

24.炒牛鞭 294

25.麻辣羊肉炒蔥頭 294

26.核桃仁炒韭菜 295

27.冬蟲(chóng)夏草燉黃雀 295

28.黃芪燒羊肉 295

29.鹿茸酒 296

30.人參枸杞子酒 296

31.升麻黃芪燉雞 296

32.巴戟天燉豬大腸 297

33.二麻燉豬大腸 297

34.杜仲爆羊腰 298

35.白果燉雞 298

36.米湯調茯苓粉 298

37.何首烏酒 299

六、溫里類(lèi)

(一)湯食 299

1.附片羊肉湯 299

2.當歸生姜羊肉湯 300

3.柿蒂湯 300

4.茵陳干姜湯 301

5.參附雞湯 301

6.黑豆蛋酒湯 301

7.附片鯉魚(yú)湯 302

8.補腎鯉魚(yú)湯 302

9.肉桂益智仁豬脬湯 303

10.四逆羊肉湯 303

11.姜桂豬肚湯 303

12.茴香狗肉湯 304

13.五香狗肉湯 304

14.壯陽(yáng)狗肉湯 305

15.姜汁雞湯 305

16.豬小肚胡椒湯 306

(二)粥食 306

1.附子粥 306

2.桂漿粥 306

3.附子干姜豬肺湯 307

4.加味干姜粥 307

5.苓甘五味粥 308

6.高良姜粥 308

7.加味神仙粥 308

8.豆蔻粥 309

9.加味桂漿粥 309

10.茵陳附子粥 310

11.桂黃漿粥 310

12.參附粥 310

13.姜艾薏苡仁粥 311

14.桂附泥鰍粥 311

15.狗肉粥 312

(三)飲與茶食 312

1.姜艾紅糖飲 312

2.升壓茶 312

3.辣椒種子飲 313

4.花椒飲 313

(四)其他食 313

1.附子狗肉 313

2.歸附燒仔雞 314

3.麻黃肉桂酒 314

4.鹿茸丸 315

5.膠艾燉雞 315

6.姜桂茯苓餅 315

7.歸地燒羊肉 316

8.丁香煮酒 316

9.丁香鴨 316

10.丁香姜糖 317

11.小茴香炒蛋 317

12.高良姜燉雞塊 318

13.姜汁燉雞 318

14.羊肉掛面 319

15.烤五香鵝 319

16.麻辣羊肉炒蔥頭 319

17.砂鍋牛尾 320

18.甜酒釀?wù)綦u蛋 320

19.雞腸炒韭菜 321

20.狗肉燉黑豆 321

21.紅燒狗肉 322

22.姜附燒狗肉 322

23.烏雞酒 322

病癥索引 324

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