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我們說(shuō)素食助你健康100分，并不是說(shuō)要徹底否定肉食和牛奶雞蛋，讓你從此與雞鴨魚(yú)肉說(shuō)拜拜，每天只食用蔬菜和五谷雜糧，也不是說(shuō)不喜歡素食就不環(huán)保低碳。
    我們只是希望你能夠改變“無(wú)肉不香”的觀(guān)念和習慣，按照自己身體的需要和生活節奏，合理安排日常飲食中素食的比例。
    如果每天每頓飯都堅持素食，那是信仰或要靠信念。但如果每周一天吃素，每天一頓吃素，或每頓增加素食的分量，就比較容易做到，并且能輕松體會(huì )到素食的好處。
    也許一講到素食，你就總是想到一些單調而令人乏味的蔬菜。但美食家勞毅波先生分享的住家健康惹味素食，不僅家常易做，而且相信再挑剔的舌尖，也會(huì )有全新的味覺(jué)感受。
    著(zhù)名養生專(zhuān)家施旭光教授對每款素食功效的講解，會(huì )讓你驚喜：素食原來(lái)對身體如此有益，原來(lái)能讓健康更靠譜！
    本書(shū)將帶領(lǐng)你開(kāi)始素食養生的新樂(lè )活，很快你就會(huì )發(fā)現，素食真的助你健康100分！

速效飲品
快速，又有功效

雙黑漿 2-3
巴戟黑豆漿 4
果皮芝麻糊 5
芡實(shí)薏仁飲 6-7
椰香綠豆飲 8
核桃花生燕麥飲 9
紅棗豆奶 10-11
奶茶香豆漿 12
茉莉薏仁飲 13
薄荷冬瓜飲 14-15
蟲(chóng)草花豆漿 16
山楂麥芽谷芽飲 17
姜汁番茄木瓜飲 18-19
紫背天葵羅漢果茶 20-21
決明子澤瀉荷葉甘草茶 22-23
金不換蘋(píng)果汁 24
西洋菜蜜 25
石榴奶昔 26-27
香蕉酸奶昔 28

家常小炒
拋鍋，歡樂(lè )炒

素炒八彩丁 30-31
“華南五神槍” 32
芥辣油橄欖菜炒豆角 33
炒“四合院 ” 34-35
沙茶醬炒“美人腿” 36
蒜米南乳炒藕片 37
紅椒香芹炒筍片 38-39
姜蓉爆炒芥蘭 40
雙菇炒白果 41
“三耳豎聽(tīng)” 42-43
五香蘿卜爆炒紫椰菜 44
花椒熗炒包菜 45
紫蘇菠蘿炒子姜 46-47
鮮蟹味菇炒山藥 48
燒烤汁炒蒜芯 49
“三爽四香” 50-51
蒜蓉豆豉炒涼瓜 52
韭菜炒白瓜 53
五香蘿卜炒豆干 54-55
腰果炒“四菇丁” 56-57
椒絲腐乳爆炒通菜 58

爽口涼拌
“爽一口”的“不爽”

涼拌豆腐皮絲 60-61
話(huà)梅粉腌西瓜皮 62
泰汁辣醬拌魔芋絲 63
芥辣油拌濕支竹 64-65
甜醋涼拌炸花生 66
蘋(píng)果醋拌拍黃瓜 67
九制陳皮拌綠豆芽 68-69
威士忌酒涼拌熟黃豆 70
小黃瓜蘸桂花水果醬 71
芥辣陳醋拌黑木耳 72-73
橄欖菜拌青豆角海帶結 74
素之倉庫 75