最新圖書(shū)

  江河湖海，已成為人們生活資源的寶庫，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步，以“煮海營(yíng)生”為手段的傳統漁業(yè)正向現代漁業(yè)變化，漁業(yè)新技術(shù)正在社會(huì )經(jīng)濟生活中呈現著(zhù)全新的面貌。
    本書(shū)從人類(lèi)發(fā)展歷史“先漁獵，后稼穡”說(shuō)起，通過(guò)通俗易懂的語(yǔ)言、豐富有趣的案例、鮮活靈動(dòng)的插圖，深入淺出地介紹了漁業(yè)捕撈新技術(shù)、魚(yú)蝦人工繁殖技術(shù)、良種選育技術(shù)、集約養殖技術(shù)、生態(tài)循環(huán)養殖技術(shù)和水產(chǎn)品保鮮、儲運、加工新技術(shù)，強調保護漁業(yè)環(huán)境，增殖漁業(yè)資源，展望漁業(yè)前景，讓海洋成為未來(lái)的糧倉。

★  《高新技術(shù)科普叢書(shū)》先后榮獲全國優(yōu)秀科普作品獎、首屆南粵出版獎圖書(shū)獎等獎項。

★  叢書(shū)已出版4輯，合計32種圖書(shū)，涵蓋生物醫學(xué)、新能源新材料、空間地理信息技術(shù)、大數據技術(shù)、4G通信技術(shù)、3D打印技術(shù)、機器人技術(shù)、精準醫學(xué)等多個(gè)方面。

★  秉持“傳播科學(xué)知識，必須融匯人文科學(xué)知識”的創(chuàng )作理念，把人文科學(xué)融匯于叢書(shū)的字里行間，可讓讀者愛(ài)不釋手。

★  采用了吸收新聞元素、流行元素并予以創(chuàng )新的寫(xiě)法，用故事化、生活化的插圖，把復雜的科技原理變成淺顯易懂的圖解，使整套叢書(shū)集科學(xué)性、通俗性、趣味性、藝術(shù)性于一體，確保讀者喜歡讀、讀得懂、用得上！ 

媒體、名人推薦

高新技術(shù)科普叢書(shū)的創(chuàng )作出版，是一件有重大意義的科普盛事，為人們提供了打開(kāi)科學(xué)大門(mén)、了解高新技術(shù)的“金鑰匙”！

叢書(shū)采用準確生動(dòng)、深入淺出的形式，把深奧的科技知識和精邃的科學(xué)方法向大眾傳播，大眾讀得懂、喜歡讀。

——中國工程院院士  鐘南山

 

叢書(shū)為追蹤前沿科學(xué)、直擊高新技術(shù)最新發(fā)展的科普精品,對于今后的科技創(chuàng )新和人才培養具有深遠戰略意義。這套叢書(shū)的創(chuàng )作出版，不僅普及了科學(xué)知識，也推動(dòng)了科技普及和科普創(chuàng )作事業(yè)發(fā)展！

——中國科學(xué)院院士  張景中

 

叢書(shū)選題均為廣大人民群眾感興趣的話(huà)題，緊扣當今新聞熱點(diǎn)，語(yǔ)言生動(dòng)，案例真實(shí)，融科學(xué)性、通俗性、趣味性、藝術(shù)性于一體，對提升公民科學(xué)素質(zhì)具有重要意義。

——中國工程院院士  鐘世鎮

 

一　漁業(yè)與人類(lèi)……001

1　先漁獵，后稼穡……004

四千年前的貝丘遺址……004

“廣州第一村”的漁獵部落……006

2　一日三餐有魚(yú)蝦……006

水產(chǎn)品是優(yōu)秀的動(dòng)物蛋白質(zhì)……006

廣州人吃魚(yú)比吃肉多……006

3　水產(chǎn)品是好藥物……008

漁業(yè)的副產(chǎn)品是好藥……008

海洋藥物數不盡……008

4　魚(yú)蝦龜鱉任觀(guān)賞……011

觀(guān)賞魚(yú)……011

觀(guān)賞蝦……012

觀(guān)賞龜……013

5　漁業(yè)為主“疍家人”……014

嶺南的特殊族群……014

廣州是“疍家”聚居地……016

6　廣州是華南漁業(yè)中心……016

水產(chǎn)品集散地……016

漁業(yè)科研中心……018

二　漁業(yè)捕撈新技術(shù)……019

1　漁船……022

漁機標準化……022

裝備現代化……023

材料新材料化……023

建造規范化……024

2　現代化捕撈設備……027

漁具趨于大型化……027

裝備標準化……029

機械自動(dòng)化……030

技術(shù)現代化……031

材料高強化……031

3　助漁和導航設備  ……032

垂直探魚(yú)儀……033

漁用聲吶……035

網(wǎng)情儀……036

“北斗”衛星導航定位……037

 

三　水產(chǎn)養殖新技術(shù)……039

1　人工繁殖技術(shù)……041

流水刺激產(chǎn)卵……042

人工授精技術(shù)……043

繁殖控制技術(shù)……045

2　良種選育技術(shù)……046

多代定向選育……047

雜交育種……048

雌核發(fā)育……051

性別控制……052

多倍體育種……054

核移植……057

現代分子標記輔助育種……060

轉基因……061

全基因組選擇育種……067

基因編輯育種……068

3　集約養殖技術(shù)……070

流水養魚(yú)……070

網(wǎng)箱養殖……072

工廠(chǎng)化養魚(yú)……078

循環(huán)水養魚(yú)……081

4　生態(tài)循環(huán)養殖技術(shù)……084

稻田養魚(yú)技術(shù)……084

魚(yú)菜共生養殖技術(shù)……085

生物絮團養殖技術(shù)……086

生態(tài)循環(huán)立體養殖模式……086

 

四　水產(chǎn)品保鮮、儲運與加工新技術(shù)……089

1　水產(chǎn)品保鮮……092

低溫保藏……094

冷藏鏈……096

輻照殺菌保鮮……098

氣體保藏 ……098

2　活體儲運……099

可控溫暫養池……100

低溫無(wú)水運輸……101

無(wú)水濕法運輸……104

模擬冬眠系統運輸……104

3　水產(chǎn)品加工……105

食用鮮魚(yú)漿……106

魚(yú)糜制品……107

保健食品……108

魚(yú)粉和魚(yú)油 ……110

下腳料利用……111

海藻產(chǎn)品……112

五　漁業(yè)資源環(huán)境的保護……115

1　漁業(yè)資源調查……117

漁業(yè)資源調查內容 ……117

南海漁業(yè)資源調查……118

珠江漁業(yè)資源調查……119

2　洄游棲息地保護  ……122

人工魚(yú)礁 ……123

海洋牧場(chǎng)……125

水域水質(zhì)監測……128

建設水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區……129

建設漁業(yè)自然保護區……131

3　珍稀物種的保護……133

水生野生動(dòng)物馴養……133

水生野生動(dòng)物人工繁殖……133

水生野生動(dòng)物拯救護養……134

4　漁業(yè)資源增殖……134

人工放流漁業(yè)資源……135

漁業(yè)資源移植馴化……136

 

六　海洋是未來(lái)的糧倉……137

1　漁業(yè)資源有待開(kāi)發(fā)……139

海藻資源……140

浮游生物……141

南極磷蝦……141

2　發(fā)展態(tài)勢不容樂(lè )觀(guān)……141

水產(chǎn)消費增長(cháng)……141

養殖產(chǎn)量增加……142

產(chǎn)品價(jià)格上升……142

3　世界漁業(yè)前景展望……143

水產(chǎn)品價(jià)格……143

水產(chǎn)品消費……143

水產(chǎn)品貿易……143

漁業(yè)科技進(jìn)步……143