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  《農產(chǎn)品供應鏈管理與物流管理》采用案例驅動(dòng)、任務(wù)驅動(dòng)和問(wèn)題驅動(dòng)等形式，該教材主要內容涵蓋了農產(chǎn)品品質(zhì)、農產(chǎn)品分級管理，以及農產(chǎn)品的品質(zhì)保持；農產(chǎn)品信息追溯，RFID 農產(chǎn)品追溯管理；農產(chǎn)品供應鏈管理的概念及農產(chǎn)品供應鏈管理的意義；農產(chǎn)品供應鏈整合與設計方法； 谷物類(lèi)和薯類(lèi)糧食供應鏈管理方法；果蔬、肉類(lèi)和水產(chǎn)品冷鏈物流的管理方法；農產(chǎn)品包裝類(lèi)別、材料；農產(chǎn)品包裝技巧和設計方法；農產(chǎn)品倉儲的概念及分類(lèi)；農產(chǎn)品倉儲的出入庫管理及盤(pán)點(diǎn)方法；農產(chǎn)品的運輸管理及配送管理方法等主要內容。

項目一　農產(chǎn)品品質(zhì)管理 / 1
任務(wù)一　農產(chǎn)品品質(zhì)基礎　/ 2
任務(wù)二　農產(chǎn)品的品質(zhì)保持　/ 11
任務(wù)三　農產(chǎn)品質(zhì)量標準　/ 20

項目二　農產(chǎn)品物流信息追溯管理 / 27
任務(wù)一　農產(chǎn)品追溯系統　/ 28
任務(wù)二　二維碼溯源系統　/ 35
任務(wù)三　RFID 食品追溯管理系統　/ 42

項目三　農產(chǎn)品供應鏈管理 / 49
任務(wù)一　農產(chǎn)品供應鏈概述　/ 50
任務(wù)二　供應鏈對我國農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的影響案例　/ 55
任務(wù)三　農產(chǎn)品供應鏈整合與設計　/ 60

項目四　糧食供應鏈和生鮮農產(chǎn)品供應鏈管理 / 67
任務(wù)一　糧食供應鏈管理　/ 68
任務(wù)二　生鮮農產(chǎn)品供應鏈管理　/ 75

項目五　農產(chǎn)品包裝 / 85
任務(wù)一　農產(chǎn)品包裝概述　/ 86
任務(wù)二　農產(chǎn)品包裝技巧　/ 95
任務(wù)三　農產(chǎn)品包裝設計　/ 106

項目六　農產(chǎn)品倉儲管理 / 117
任務(wù)一　農產(chǎn)品倉儲基礎知識　/ 118
任務(wù)二　農產(chǎn)品出入庫管理　/ 127
任務(wù)三　農產(chǎn)品盤(pán)點(diǎn)、 損耗管理　/ 135

項目七　農產(chǎn)品運輸與配送管理 / 143
任務(wù)一　運輸與配送基礎知識　/ 144
任務(wù)二　農產(chǎn)品運輸管理 / 147
任務(wù)三　農產(chǎn)品配送作業(yè)管理　/ 151

后記　/ 159