最新圖書(shū)

本書(shū)向讀者介紹了珠江三角洲250多款特色菜的制法，帶著(zhù)濃濃的水鄉氣息和清醇的嶺南民風(fēng)。本書(shū)每款菜式在“用料”、“制法”之前都有一則導語(yǔ)，簡(jiǎn)明扼要、生動(dòng)活潑地介紹其特色所在：或追溯菜品淵源，或講述地方食俗，或介紹物料知識，以及營(yíng)養價(jià)值、食補食療，涉及飲饌典籍、詩(shī)詞歌賦……本書(shū)具有較強的科學(xué)性、實(shí)用性和較深厚的文化底蘊，而且編排新穎。按目錄讀，它是一本粵菜菜譜；按制法索引讀，它是一本粵菜烹調技法的普及讀物；書(shū)末附錄，為廣大讀者提供了閱讀的方便。

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